ドイツは高級ワインの産地を10に分けているが、その最高はラインガウとモーゼル地区である。ラインガウはライン川の右岸を占めるゆるやかな丘陵地帯で、シロス・ヨハネスベルク、シロス・フォラーツ、などの有名名称のワインを産出する城があるが、エルトビルの村にも、マインツの大僧正による城とズインメルン家の城がある。シロス・エルツは同名のワインを産出する近世風の居館で、今も住い、事務所、醸造所、貯蔵庫などに使われている。
もう一つの古い城は14世紀から15世紀ころの建物といわれ、シロス・エルツのすぐ近くにあるが、こちらのほうは古い塔、城壁、城館などが残っていて、今では城内はワインの貯蔵庫に使用されている。城の白い塔はライン川のすぐ岸辺にあり、シーズン中には、古い城門はバラの花が咲きほこり、古いライン川の生活を想わせる。この城はライン川を上り下りする遊覧船からよく見える。マインツの大僧正によって創築されたので、今でも『大僧正の城』と呼ばれる。 The earliest traces of humans settling here go back to the New Stone Age. There has been continuous habitation since the late 4th century. Eltville had its first documentary mention in Vita Bardonis (“Bardo’s Life”) from 1058, a biography of Archbishop Bardo of Mainz. In 1329, the archiepiscopal castle and the town wall around Eltville were built. On 23 August 1332, Emperor Louis the Bavarian granted Eltville town rights. With the granting of town rights, Eltville ended up being a pawn in the then ongoing dispute between the Emperor and the Pope. Archbishop Baldwin, one of Emperor Louis’s followers and administrator of the Mainz monastery, was the one who asked for Eltville to be raised to town. From 1347 to 1480, Eltville was the residence of the Archbishops of Mainz. From Dietrich Schenk von Erbach, Archbishop of Mainz (1434?1459), the outlying centre of Erbach presumably got its name.
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